وليمة غداء شرقية شهيّة تجمع الأصالة والصحة

1. طبق البرغل (أو الأرز البني) المسلوق

   • يظهر على الطبق الرئيسي مقدار وفير من البرغل ذي اللون الذهبي، وهو اختيار صحي بديلًا عن الأرز الأبيض، لاحتوائه على الألياف والمعادن.
   • يُمكن إضافة توابل خفيفة (مثل الكمّون أو الكزبرة اليابسة) لإضفاء نكهة شرقية محبّبة.
   • يُفضّل استخدام زيت الزيتون في طهيه لضمان الفائدة الصحية.

2. البيض المسلوق

   • يضيف البيض المسلوق قيمة غذائية عالية كونه مصدرًا للبروتين.
   • يمكن تقطيعه إلى شرائح قبل تقديمه مع رشّة ملح وفلفل أسود لإبراز طعمه.
   • التحقّق دائمًا من طهيه جيدًا (سلقه لمدة 7-9 دقائق) لضمان السلامة الغذائية.

3. السلطة الخضراء (خس وخيار وطماطم)

   • يشمل الطبق تشكيلة من الخضروات الطازجة: الخس والخيار والطماطم، ما يضفي حيوية على المائدة ويزوّد الجسم بالفيتامينات والألياف.
   • يُفضّل غسل الخضروات جيدًا ونقعها في ماء وخل لمدة دقائق قبل الاستخدام للتخلص من الشوائب والجراثيم.
   • يُمكن إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل بحسب الرغبة.

4. الباذنجان والخضروات المقلية

   • في الصورة طبق مفعم بالألوان يجمع الباذنجان المقلي مع فلفل رومي وبصل وطماطم، مع تتبيلة تنبعث منها رائحة شهية.
   • لخيارات صحية أكثر، يمكن شوي الباذنجان والخضروات في الفرن أو طهيها في مقلاة بقليل من الزيت.
   • توخّي الحذر في درجة الحرارة أثناء القلي أو الشوي لتجنّب الاحتراق والحفاظ على جودة الطعام.

5. البطاطس المقلية

   • البطاطس الذهبية المقلية تُضيف نكهة محبّبة، لكن يُفضّل عدم الإفراط في تناولها.
   • لتقليل كمية الدهون، يمكن قليها في مقلاة هوائية أو شويها في الفرن مع رشة زيت زيتون خفيفة.
   • الاهتمام باستخدام زيوت ذات درجة احتراق عالية (مثل زيت دوار الشمس) للحفاظ على الصحة.

6. الخبز البلدي

   • وجود الخبز البلدي على جانب الطبق يُضفي لمسة شرقية تراثية ويكمّل المائدة.
   • احرص على تخزين الخبز بطريقة صحيحة (مغلفًا في كيس محكم) للحفاظ على طراوته ونظافته.

نصائح عامة للتحضير والنظافة والصحة

1. النظافة أولًا: قبل البدء في إعداد الطعام، تأكّد من غسل يديك جيدًا بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل. 🧼
2. تجنّب التلوّث المتبادل: استخدم ألواح تقطيع مختلفة للخضروات واللحوم والدواجن، ونظِّف أدوات المطبخ بمطهر مناسب بعد كل استخدام.
3. اختيار المكوّنات الطازجة: حاول انتقاء الخضروات والفواكه الطازجة، وتفحّص تواريخ الصلاحية قبل الشراء.
4. الطهو في درجات الحرارة المناسبة: تأكّد من طهو المكوّنات جيدًا خاصة اللحوم والبيض، وتخزين الأطعمة المطبوخة في الثلاجة بسرعة.
5. التوازن في الوجبات: حافظ على التنوّع في الطعام ولا تبالغ في تناول المقليّات والدهون، لتجنّب المشكلات الصحية.
6. تقديم الأطعمة بحب ❤️: لا تنسَ إضافة لمساتك الخاصة، سواءً في التزيين أو ترتيب الأطباق، لجعل التجربة أكثر حماسًا للمشاركين على المائدة.

إنّ هذه المائدة تمثّل وجبة متكاملة تجمع الألياف والبروتين والفيتامينات، لتكون خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية أو دعوة أصدقاء. جرّبوا النصائح المرفقة في التحضير والطبخ، واحرصوا على النظافة والسلامة الغذائية لتستمتعوا بوجبة شهية وآمنة. نتمنّى لكم تجربة ممتعة وصحّية! 🥰🕺